Cuisine Ouverte
(27.02.2021–19.10.2024)Food
France 3 (FR)30 min
Źródło: nieznaneOdcinki
S1:O1
Megève, croûte au reblochon
S1:O2
Lyon, tournedos d'andouillette
S1:O3
Annecy, Féra du lac d'Annecy, cresson
S1:O4
Bresse, poulet de Bresse aux morilles
S1:O5
Saint Emilion, Escargots au vin de Saint Emilion
S1:O6
Le port de Biganos, Saka Saka
S1:O7
Pyla sur Mer, Nouillles soba au caviar d'Aquitaine
S1:O8
Bordeaux, asperge grillée, kiwi, yusukosho, miso
S1:O9
Arcachon, huîtres fumées au fruit du baobab
S1:O10
Aix en Provence, Ravioles façon artichaut à la Barigoule
S1:O11
Marseille, maquereau à la Sainte Louisienne
S1:O12
Bordeaux, Agneau de lait au piment d'espelette et châtaignes
S1:O13
Marseille, Aïoli à la sauce japonaise
S1:O14
Saint Remy de Provence : les tomates à la provençale
S1:O15
Eugénie-les-Bains, boeuf de Chalosse en tartare avec des huîtres et du wasabi
S1:O16
Camargue, la gardienne de taureau
S1:O17
Avignon, fraises de Provence sucrées salées
S1:O18
Cambo les Bains, ganache au chocolat et confiture de piment d'Espelette
S1:O19
Lyon, andouillette à la manière d'un rougail
S1:O20
Pyla sur mer, Nouilles froides au caviar, bouillon Dashi
S2:O1
Marseille, bouillabaisse en sandwich à la japonaise
S2:O2
Moliets, Boeuf sauce Mafé
S2:O3
Bordeaux, entrecôte bordelaise
S2:O4
Cévennes, Le défi des chefs
S2:O5
Biarritz, crème d'Ossau Iraty, padron farci aux anchois
S2:O6
Lyon, tarte aux pralinex rouges revisitée
S2:O7
Paris, tortellinis aux champignons de Paris, odika, shiso
S2:O8
Arcangues au Pays Basque, la tortilla à la japonaise
S2:O9
Paris, l'oeuf mayonnaise
S2:O10
Lille, la betterave à la japonaise
S2:O11
Port de Douanenez, crevettes, grenade, avec mayonnaise à la rose
S2:O12
Ruines de l'abbaye Saint Bertin à Saint Omer, endives braisées à la bière
S2:O13
La vieille Bourse à Lille, la flamiche du Nord
S2:O14
Château de Keriolet à Concarneau, araignée aux algues à la sauce Katsuobushi
S2:O15
Hôtel de Ville de Rennes, crêpe comme une raviole, orange, canelle et huile d'argan
S2:O16
Bosquet dans les Flandres, frites à l'oignon brûlé, crème d'oignon au Brie
S2:O17
Église Sainte Marie-Madeleine à Lille, pigeonneaux au barbecue
S2:O18
Château de Keriolet à Concarneau, homard grillé au barbecue, sauce chimichurri
S2:O19
Côtes d'Armor, Gouarec : banane plantain rôtie au cidre
S2:O20
Salle d'honneur de la Mairie du Touquet, Pépé soup de Saint-Jacques
S2:O21
Les Dominicains en Haute Alsace, foie gras grillé, mousse de pain d'épice
S2:O22
Château de Keriolet à Concarneau : Poireau cuit en croute de galette au blé noir
S2:O23
Les Dominicains de Haute-Alsace (Guebwiller), Fleischnaka façon Thaï
S2:O24
Mulhouse, Spätzle au bouillon sauce Yassa avec volaille fermière alsacienne
S2:O25
Pornic en Loire Atlantique, tagliatelles de seiches, risotto à l'encre de sieche, tagette
S2:O26
Palais universitaire de Strasbourg, pot au feu alsacien avec tubercule
S2:O27
Les sables d'olonnes, ponton du Vendée globe, Bigorneaux, mayonnaise au Curry, huile Curry
S2:O28
Les Dominicains de Haute-Alsace (Guebwiller), carpe frite façon Katsu Curry
S2:O29
Château de Goulaine à Nantes, la chouée comme un chou farçi au beurre blanc
S2:O30
Salon d'honneur de la Monnaie à Paris, l'os à moëlle en terre-mer
S2:O31
Place de l'Ancienne Douane à Colmar, Saint Jacques au Riesling, écume de citronnelle
S2:O32
Château de Boulaye à Nantes, velouté de mâche nantaise, écrevisses du lac de Grandieu
S2:O33
L'estacade à Noirmoutier, panaïs en croûte de sel, sauce aux coquillages Yuzu et Saké
S2:O34
Paris, Poireaux vinaigrette
S2:O35
Hôtel de ville de Strasbourg, tarte à l'oignon au curry et à la maniguette
S2:O36
Prieuré Saint Nicolas aux Sables d'Olonnes, Sole Nori, ail noir, algues, vinaigre basalmique
S2:O37
Monaco, Barbajuans cacao et gambero rosso au piment végétarien
S2:O38
Salon des arcades Hôtel de Ville de Paris, radis et maquereaux marinés
S2:O39
Palais universitaire de Strasbourg, canneloni de pomme de terre
S2:O40
Nice, salade niçoise comme un rouleau de printemps, vinaigrette à la pulpe de tomates
S2:O41
Villefranche-sur-Mer, double texture de Socca, pesto de courgettes, Tahini
S3:O1
Les remparts à Saint-Paul de Vence, la recette du Pan Bagnat
S3:O2
Prieuré Saint Nicolas aux Sables d'Olonne, risotto de patate douce et palourdes
S3:O3
Eze dans les Alpes Maritimes, ravioles à la fraise et tapenade, eau de fraise au jus et huile
S3:O4
Château de Goulaine à Nantes, soupe de brème et bouillon
S3:O5
Nice, les farcis niçois
S3:O6
Paris, musée Rodin : salade césar brûlée au Wasabi
S3:O7
Plage de l'Ande Gardien à Villefranche-sur-Mer : Thiéré de rouget au jus de rouget
S3:O8
Salon d'honneur de la monnaie à Paris, la tartelette au steak marin
S3:O9
Château des Baux de Provence, tatin de citrouille à la sauce soja
S3:O10
Paris, musée Rodin, oeuf bénédicte liquide à l'anguille
S3:O11
Pont du Gard, Makis d'agriade Saint-Gilloise
S3:O12
Paris, Parc des princes : Spaghetti bolognaise
S3:O13
Abbaye de Valemagne à Villeveyrac, ragoût d'Escoubilles
S3:O14
Château de Breteuil, le chapon de Noël
S3:O15
Château de Breteuil, pastillas aux truffes
S3:O16
Bassin de Thau, la tielle façon bao
S3:O17
Hôtel de Ville d'Armentières, Waterzooi de poulet au wasabi et shiso
S3:O18
Paris, parc des Princes, vitello tonnato
S3:O19
Pont du Gard, les pélardons
S3:O20
Abbaye Sainte-Marie de Valmagne, la macaronade sétoise
S3:O21
Aix Les Bains, omble chevalier et curry végétal. Accord pomme,coriandre,gingembre
S3:O22
Annecy, La Rotonde des Trésoms, gratin savoyard
S3:O23
vian les Bains, Hôtel Royal, filets de perche / pommes / épeautre de sault façon risotto
S3:O24
Sète, étang de Thau, huîtres gratinées
S3:O25
Epernay, saint-jacques au ratafia de Champagne
S3:O26
Savoie, Chateau d'Avully, risotto et abondance
S3:O27
Reims, Halles du Boulingrin : lentillons champenoix
S3:O28
Aix-les-Bains, canard à l'orange au génépi
S3:O29
Salin de Gruissan, agneau à l'indienne
S3:O30
Reims, Halles du Boulingrin, Saint Jacques, banane plantain, sauce champagne et caviar
S3:O31
Toulouse, poule au pot façon ramen, avec Victoria Bedos
S3:O32
Gruissan, mousse d'anguille et pommes de terre comme une bourride
S3:O33
Epernay, Bayenne au miso
S3:O34
Carcassonne, Brick de confit de canard
S3:O35
Narbonne, Abbaye de Frontfroide, pâté de Pezenas
S3:O36
Salin de gruissan, loup Ikejime, cédrat et tournesol fermenté
S3:O37
Toulouse, Cité de l'espace, Chanwanmushi comme un tourin
S3:O38
Carcassonne, Ndambé de haricots blancs
S4:O1
Paris, Ministère de l'Agriculture, quiche façon Tostada avec Tina Arena
S4:O2
À Boeschepe, avec Camille Lellouche
S4:O3
À Menton, avec Julie Gayet
S4:O4
À Saint-Cloud, Haricots verts, avec Pascale Arbillot
S4:O5
À Saint-Rémy-de-Provence, La sauce à la pistache
S4:O6
À Saint-Martin-de-Bellevile, La truite au fromage de chèvre
S4:O7
Toulouse : Tourin à l'ail
S4:O8
Château des Baux de Provence avec Anthony Colette : tatin de courge
S4:O9
Paris, vol-au-vent
S4:O10
À Azay-Le-Rideau au Château de l'Islette; Truite arc-en-ciel, carotte de la tête au pied, safran
S4:O11
Toulouse : Pigeon du Mont Royal en kadaif, Pigeon grillé façon DG
S4:O12
Paris, musée du Louvre, recette autour de la fraise avec Marie-Agnès Gillot
S4:O13
Saint-Dyé-sur-Loire, bouillon de champignons en croute avec Max Boublil
S4:O14
Dijon, coq au vin avec Julie Depardieu
S4:O15
Bougogne, Abbaye de Fontenay, la gougère avec Lionnel Abbo
S4:O16
Dijon, lapin à la moutarde avec Natalie Dessay
S4:O17
Savoie Mont Blanc, les crozets
S4:O18
Touraine, jardin du château de Villandry, le tatin de mangue au sainte maure de Touraine
S4:O19
Dijon, Palais des ducs de Bourgogne, boeuf bourguignon avec Caroline Vigneaux
S4:O20
Deauville, sole au yuzu, aloe vera et saké avec Roland Perez
S4:O21
Hospices de Beaune, oeuf meurette, liquide à saucer avec Véronique Jannot
S4:O22
Paris, musée du Louvre, homard comme un soupou kandia avec Michel Blanc
S4:O23
Fécamp, Palais Bénédictine, gambas, ananas rôti à la bénédictine, avocat, jus de tête
S4:O24
Dijon, palais des ducs de Bourgogne, pochouse Shabu Shabu avec La Bajon
S4:O25
Château Chambord, fenouil braisé au pastis, saumon confit aux graines de fenouil avec Elisa Tovati
S4:O26
Deauville, Casino, saint Jacques à la sauce yakiniku
S4:O27
Bourgogne, abbaye de Fontenay, fried chicken façon Gaston Gérard avec Henri Leconte
S4:O28
Trouville, friand au Pont l'Evèque avec Eve Gilles
S4:O29
Blois : liboke de silure
S4:O30
Port de Deauville, pigeon, pommes, foie gras au calvados avec Agustin Galiana
S4:O31
Château de Chambord, canard au miel de Sologne, tomates et palets de navets avec Philippe Lavil
S4:O32
Port d'Honfleur, marmite dieppoise avec Philippe Besson
S4:O33
Saint-Cloud, tarte debout à la tomate avec Josée Dayan
S4:O34
Trouville, cordon bleu façon escalope à la normande avec Vikash Dhorasoo
S4:O35
Caen, Abbaye aux Dames, tripes entre Caen et Séoul
S4:O36
Château d'Amboise, escargots au suya, mélange d'épices et piments
S4:O37
À Gruissan, avec Rose
S5:O1
Le Castellet, huîtres Sugaki avec Atmen Kelif
S5:O2
Port de Saint-Tropez, tian de légumes avec Jarry
S5:O3
Domaine du Rayol, carpaccio de daube provençale avec Marine Jacquemin
S5:O4
Versailles, potager du roi, salade de chou kale avec Bernard Campan
S5:O5
Port de Binic, tartare de criste marine avec Riad Sattouf